Christoph Wiedmer
Ich habe Lebensmittelchemie an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg studiert und anschließend am Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung in Freising (bei München) promoviert. Danach habe ich eine Ausbildung zum staatlich geprüften Lebensmittelchemiker am Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit absolviert und war mehrere Jahre als lebensmittelchemischer Sachverständiger mit dem Schwerpunkt Nahrungsergänzungsmittel tätig. Seit Januar 2024 bin ich Professor für Lebensmittellehre an der Hochschule Anhalt.
Darüber hinaus bin ich erfolgreicher Science Slammer und Autor ("Lebensmittellügen", Piper Verlag).
Session
Nicht zuletzt durch die Werbung in den sozialen Medien werden in Deutschland immer mehr Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Einige Influencer bringen sogar ihre eigenen Präparate auf den Markt. Gleichzeitig häufen sich Fälle, in denen die Einnahme von vermeintlich harmlosen „Supplements“ zu Gesundheitsschäden geführt hat. Der Vortrag will daher die Mechanismen hinter dem Supplement-Hype aufzeigen, zudem erklären, warum aktuell ein ausreichender Verbraucherschutz insbesondere im Internet nicht gewährleistet werden kann, wo Handlungsbedarf für die Politik besteht und wie man sich selbst vor fragwürdigen Produkten schützen kann.